首頁 > 公司新聞 > 鄭州食品真空包裝袋的好處
鄭州食品真空包裝�的好�
鄭州食品真空包裝�意指將食品放入保存容器或保存袋后,將空氣排出令其密封的方�。通常需要使用專門的真空包裝設(shè)備。肉�、海�(chǎn)、蔬�、加工品�,若沒有做真空包裝的�,放置時(shí)間越久,越氧化越加速腐敗的速度�
�?yàn)檠鯕馐鞘巢淖兊脽o法保存的元兇,運(yùn)用真空包裝隔絕空氣,就能有效阻隔空氣、減緩氧化的速度,達(dá)到維持食材質(zhì)量的效果。以下列舉真空包裝的三大好處�
1、降低氧化速度
就跟人體需要抗氧化以抗老一�,食材內(nèi)的成分慢慢與空氣中的氧氣�(jié)合,也會(huì)�(chǎn)生化�(xué)�(jié)�(gòu)的變�(zhì)與老化。例如常見的例子,就是削皮后的蘋果放在室溫下�(huì)快速地變色變軟,不僅蘋果的口感跟味道都�(huì)改變,蘋果內(nèi)部的�(yíng)�(yǎng)成分也會(huì)逐漸流失。透過真空包裝處理,可以直接阻隔造成氧化的元�-空氣,有效延�(zhǎng)保存期限�
2、抵制細(xì)菌的增殖
若食材接觸空氣的�,食材就�(huì)成為�(xì)菌孳生的溫床。細(xì)菌孳生會(huì)加速造成食材腐壞。若有方法能防止�(xì)菌�(jìn)�,也能有效保障食材質(zhì)量�
3、防止干�
不管是置放在常溫或者冷凍庫,食材內(nèi)部的水分都會(huì)隨著�(shí)間過去慢慢蒸�(fā)。一旦水分蒸�(fā),就�(huì)造成外觀的干�、變�,原本多汁的口感也會(huì)扣分,只要想象放太久的干癟的橘子即可。若用真空包裝的話即能封住食物的水分使其不蒸�(fā),有效避免干燥問��
4、避免食材凍�
若用冷凍庫保存食材的�,容易因?yàn)闇囟冗^低或是置放時(shí)間太�(zhǎng),導(dǎo)致食材凍�。凍傷將�(dǎo)致脫�、油脂酸化,使食材再也無法作為商品販�。真空包裝可以隔絕外部溫度的波動(dòng)跟太直接的接觸,防止凍傷的情況發(fā)��